원형유지 가공인삼 제품으로 홍삼과 백삼의 중간제품으로 말할수 있으며 직립형태이다. 수삼을 뜨거운 물 속에 일정시간 담구어 표피로보터 동체의 일부를 호화시켜 건조한 것이며 표피의 색상은 담황갈색을 띠고 절단했을때의 단면은 홍삼의 절단면 색상과 유사한 환이 나타난다.
