수삼을 장기간 저장을 목적으로 수증기를 찐 다음 익혀서 건조시킨 담적황갈색의 제품이다. 증삼 , 건조 등의 과정을 거쳐 수분함량이 14% 이하가 되도록 가공하게 되는데 제조과정중 비효소적 갈색화 반응이 촉진되어 농다갈색의 색상을 가지며 매우 단단한 형태로 가공되어 원형이 장기간 유지된다.
